蘿卜丸子能用青紅蘿卜嗎
蘿卜丸子能用青蘿卜,也能用紅蘿卜,還可以用胡蘿卜。這些蘿卜里面都含有豐富的維生素和水分,只不過是口感不一樣,按照自己喜歡的口感選擇即可。注意,在制作成丸子時,要用食鹽腌制一下蘿卜。
蘿卜要清洗干凈后切成絲放入碗里備用,你可以不用去除蘿卜的外皮,只要清洗干凈就可以了,但若不喜歡吃蘿卜皮,將蘿卜皮去掉即可。蘿卜絲放入碗里后,加入鹽、姜蒜末、剁椒、香油和面粉,將所有材料拌勻備用。
接下來,要在鍋里放入食用油,要多放一點,把油熱至8成熱,用勺子把拌好的蘿卜泥捏成大小適中的丸子,放入鍋里炸制,你可以先把丸子捏好放入盤子里,然后放入鍋里炸制,待丸子呈現金黃色時,就能將丸子撈出來食用了,注意要瀝干油。
在炸制丸子的時候需要注意,油燒熱到8分熱后,要把火力改小火,或者是先關火,之后再放入丸子,等丸子都放進去后再用中火或者小火慢慢炸制。在炸制過程中,要時常用筷子攪動一下。
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