山楂糕一晚上沒凝固
山楂糕一晚上沒有凝固可能是因為糖放少了,可以先冷藏一下,讓其凝固。如果冷藏之后,還是不凝固,這個時候,建議將山楂糕打碎了重新做,制作的時候,最好是加入一些布丁粉,加入少許的qq糖也是可以的。
山楂糕酸甜可口,制作的方法也不是很難。首先將買回來的山楂去掉殼,將山楂在中間切開,一定要將山楂的核給去掉。
將去核的山楂放入攪拌機,打成山楂醬。熬制山楂醬,將其按照水和山楂醬1.5:1的比例放入鍋中,一直熬到起泡,然后加入白糖。一般情況下,一斤山楂可以放一兩白糖,用小火熬制幾分鐘之后,再用冷開水調藕粉,加入山楂醬,讓制作山楂糕更容易成型,熬制兩三分鐘就可以了。
山楂糕是流行于北方地區的傳統民間糕點,這種糕點是取自山楂果汁,配合白糖、瓊脂等凍結成板。
山楂糕是清朝的時候,民間的藝人錢文章總結前人經驗,加工定型,進貢朝廷的一種小吃,這種點心讓清朝的慈禧太后大為贊賞,還賜名金糕。
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