淡奶油打不成型可能是淡奶油加太少了，可能是打發過頭了，也可能是溫度太高。淡奶油打發不成型的原因有很多，大家要仔細尋找失敗的原因，之后多嘗試幾遍就好了。

淡奶油司康：

在制作之前先準備好低筋面粉、白砂糖、淡奶油、食鹽、泡打粉、蔓越莓、葡萄酒、雞蛋。

先把蔓越莓干提前用葡萄酒或郞姆酒、水浸泡變軟，之后再用廚房紙吸干水分放著備用。把低筋面粉、白砂糖、食鹽、泡打粉倒進碗里，用筷子攪拌均勻，使其充分混合，加入淡奶油，邊加邊翻拌和壓拌，面粉基本成團就可以了，要注意不要加入太多淡奶油，面團不可以太濕。

把面團放在案板上，把蔓越莓干放在面團上，用按壓的方式將蔓越莓干揉進面團，蔓越莓盡量包裹在面團里面，露出來的部分容易烤焦。接著輕輕的將面團搟平或者拍平，厚度約1.5CM就可以了，但是要注意避免過度揉搓，面餅不用很光滑。

把模具沾粉后壓模，如果沒有模具可直接刀切，形狀隨意，然后把司康面餅放入墊烘焙紙的烤盤上，在司康面餅上刷上蛋液，放在烤箱中層，20分鐘就烤制好了。