臭芝士是因為在芝士發(fā)酵過程中經(jīng)過了調(diào)味，可以說是中國版的“臭豆腐”，聞起來很臭，但是吃起來卻是非常美味可口。

臭芝士最經(jīng)典的是德國的Handkaes芝士，德國是一個非常喜歡食用芝士的國家，這種芝士的味道極臭，但是吃起來真的很不錯。

這種芝士之所以發(fā)臭，是因為它經(jīng)過了調(diào)味，把胡椒、蒜味和蛋白質(zhì)發(fā)酵后產(chǎn)生的酸味和濃厚的乳味滲在一起，時間一長就出現(xiàn)這種味道。

和Handkaes芝士相比，其它芝士簡直是從香水里泡過的，似乎只有人對Handkaes芝士感興趣。

芝士有很多種，根據(jù)統(tǒng)計，全世界的芝士加起來有著8000多種，這是一種發(fā)酵的牛奶制品，也叫奶酪。

芝士是牛奶的精華部分，是牛奶經(jīng)過濃縮而成的，一般來說，10斤牛奶可以制成1斤芝士。

芝士的口味比較重，在國內(nèi)并不是很受歡迎，一是因為芝士的味道讓很多人接受不了，二是芝士的價格并不便宜。

當然，在我國西北方的少數(shù)民族中，芝士是一種傳統(tǒng)食物，這是一種純天然的食品。