芝士為什么叫馬蘇里拉
馬蘇里拉芝士只是一個地區對一種芝士的稱呼,馬蘇里拉芝士還可以叫莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉等名字,這只是一個習慣性的叫法。
馬蘇里拉芝士產自意大利,是一種地方性的淡味芝士,是制作披薩的重要原料。
正宗的馬蘇里拉芝士是使用水牛奶濃縮而成,色澤很白,有一層很薄的光亮外殼,有著更好的風味和質地,但是彈性較差。
當前,制作馬蘇里拉芝士使用的牛奶多是普通牛奶,這種馬蘇里拉芝士的顏色呈現出淡黃色,含乳脂約50%。
馬蘇里拉芝士在意大利有著一個美譽叫“奶酪之花”,因為它的口感香醇,質地柔軟,適合做糕點,尤其是披薩。
芝士是西方人最喜歡的食物之一,幾乎是每個家庭的必備食品,含有著豐富的營養物質,富含鈣、蛋白質以及多種維生素,而且容易被人體吸收。
當然,芝士可以直接食用,在國內因為口味的原因這種食用方法并不是很受歡迎,多是搭配其它食物一起食用。
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