芝士和沙拉醬的區別主要表現在制作材料和工藝上。芝士的制作材料是牛奶，需要經過去水、發酵而成；沙拉醬的制作材料是雞蛋和油。

芝士流行于西方，是西方人們最喜愛的食物之一，幾乎是每個家庭必備的食材，食用非常方便，營養價值極高。

芝士也叫奶酪，分為生奶酪和熟奶酪兩種，制作工藝大致相同，一般的芝士，含有30%左右的水、35%左右的脂肪、32%的蛋白質和少量的礦物質。

芝士有著很多種，全世界內可能有著超過8000種，常見的芝士類型有：馬蘇里拉芝士、奶油芝士、布里芝士、切達芝士、埃曼塔芝士等等。

馬蘇里拉芝士能拉絲，是制作披薩常用的一種作料；奶油芝士在國內是常見的一種。

沙拉醬起源于位于地中海的米諾卡島，有著較為豐富的營養成分，比如說碳水化合物、脂肪、蛋白質和纖維素，含有的熱量比較高。

在國內，沙拉可以分為肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。