瑪莎拉是一種調料，就是用各種香料混合出來的調味粉，也被叫做咖喱醬料，屬于印度的一種食材。瑪莎拉可以放入米飯里食用，也可以放在菜里食用，或者用瑪莎拉做成米餅，口感都非常不錯。

瑪莎拉是以姜黃為主料，另外，還會加入香辛料，比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等調味料。雖然瑪莎拉的口感有點辣，但具有一種特別的香氣，不僅可以用來拌米飯吃，還能放在湯羹里面飲用，是中西餐比較常用的調味料，贏得了不少人的喜愛。

瑪莎拉調味料能放入在可樂里，還能放入在奶茶里，如果是冰的可樂，喝下去后有一股冰爽的感覺。其實，這種調料在印度是不能缺少的，只不過是在國內，大家很少聽說這個名字。印度人喜歡吃香料、喜歡吃口重的食物，其實和國內川渝愛吃麻辣、北方重口等類似。

瑪莎拉不能吃太多，因為瑪莎拉的口味很重，對于腸胃不好的人，吃多了可能會出現拉肚子的情況，所以要控制好食用量。瑪莎拉能和許多食物一起吃，平時炒菜的時候，也是可以放入一點進行調味的。