奶蓋和奶霜在制作原料、口味、口感等方面都存在著一定的區(qū)別，奶蓋和奶霜長(zhǎng)得很像，都是奶茶配料，而且都是加在奶茶上層的，所以很多人分不清奶蓋和奶霜。

制作原料不同：

市場(chǎng)上的奶蓋，原料大多是奶茶粉，它的原料比較單一；奶霜是采用芝士乳酪、牛奶、淡奶油、煉乳、白砂糖等原材料制作而成的，它的制作原料豐富。

口味不同：

奶蓋的口味有兩種，有甜的也有咸的；奶霜的口味只有甜的，而且奶味比較重。

口感不同：

奶蓋比較厚重，它的口感沒(méi)有那么細(xì)膩，而奶霜看起來(lái)厚，但是比較細(xì)膩，口感比較輕薄綿柔。

奶霜蓋茶：

先燒一壺開(kāi)水，把綠茶包放進(jìn)杯子里，倒入適量的開(kāi)水，趁熱加入適量的白砂糖，但是不可以放太多，如果綠茶太甜跟奶霜一起喝會(huì)很膩；等到白砂糖溶解后就在室溫下放涼，之后放進(jìn)冰箱中冷藏。

把鮮奶油放進(jìn)盆里，加入適量的白砂糖和海鹽，用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)，在打發(fā)好的鮮奶油中繼續(xù)加入鮮奶，繼續(xù)打發(fā)，這樣奶霜就做好了。

把綠茶倒進(jìn)奶茶杯中，將奶霜蓋上，最后加入綠茶粉或海苔粉就可以了。