奶油可以冷凍保存。把奶油放在冷凍室可以延長奶油的儲存時間。想要解凍奶油，就先把結冰的奶油放在常溫下自然融化成冰渣狀態，找個大一點的容器，被冷凍的奶油放在下面，再往里面加正常的奶油，量一定要大于被冷凍的奶油，放在常溫下，直到冰渣全部溶化，就可以正常使用了。

通常要保存奶油，是先用紙將奶油仔細包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存。

如果是開封后的奶油，因為很容易吸收到冰箱里的味道，還會失去水分、會變色又走味，也可能會發霉，所以建議在1個月內食用完畢。

如果是未開封的奶油，因為含有鹽分，含鹽奶油的保存期限會比無鹽奶油更長，一般來說未開封的無鹽奶油可以冷藏約2個月，含鹽的奶油則能長至約3個月。奶油當然也能放冷凍庫，能持續保鮮半年以上，不過冰越久風味越容易流失，還是盡早食用較好。

奶油是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。