奶油不可以直接放進(jìn)烤箱，奶油直接放進(jìn)烤箱中就化了，一般是把奶油加進(jìn)各種食材中，再放進(jìn)烤箱。奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，大家日常生活中，也可以用雞蛋、牛奶等食材自己制作奶油。

奶油是烘焙中常用的材料，它可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

奶油紫薯卷：

在制作之前，先準(zhǔn)備好紫薯、網(wǎng)狀面皮、淡奶油、白糖。

把紫薯清洗干凈，帶皮蒸紫薯約20分鐘后取出，去皮，把紫薯泥放在大碗里，加入白糖和奶油，把紫薯壓碎用其余溫把糖化開，取8張網(wǎng)狀面皮，蓋上一塊干凈濕毛巾，卷兩圈后把兩邊折起然后反卷成筒狀。

把油倒進(jìn)鍋里，油溫7成熱時(shí)把卷好的筒狀封口朝下放油鍋炸，表皮變硬即可撈出瀝油，也可以炸久點(diǎn)，讓外表呈金黃色。

奶油白醬：

把牛奶、淡奶油倒入鍋中，煮開之后放涼備用；把100g黃油放入鍋中，用小火融化，黃油融化后再慢慢加入面粉炒至香味溢出，將面粉與黃油炒勻，接著一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和奶油，用小火翻炒，慢慢攪拌均勻，接著把40g黃油放進(jìn)微波爐加熱，之后倒進(jìn)鍋里，翻拌均勻至無顆粒即可。