春節吃餃子其說法不一。說法一：春節包餃子意味著保住福運，吃餃子象征著生活富裕。說法二：餃子的餃等同于“交”，這里意味著團團圓圓，討個吉利的說法。說法三：對于窮人家來說，平時只能吃得上素菜，而餃子里面有肉，只有過年的時候才能吃上肉餡的餃子。

其實，不僅春節的時候吃餃子，平時想吃餃子了，人們就會開始和面、剁餡兒、包餃子。吃餃子已經是很平常的事情了，只是在古代的時候，有些窮人家，因為吃不起餃子，只在過年的這一天才能吃上香噴噴的餃子。不過，隨著生活水平提高，家家戶戶都可以在任何一個時間段吃上餃子。

過春節吃餃子也意味著一家人團圓。對于在外面打拼的人來說，只有過春節的時候才會回家，平時很少回家與家人團聚。而過春節時，大部分人都在外地趕回家中，與家人聚在一起，不僅包餃子，還會做一大桌子的菜。

包餃子時，不僅放餡兒，還會放硬幣，或者是紅棗、糖果、花生等。放入這些東西，都有同樣的意喻，新的一年，都要健健康康，團圓美滿。