蛋撻中包含了葡式蛋撻。葡式蛋撻是西式點心清酥的做法，港式的蛋撻是中式點心大包酥的做法，雖然看起來差不多，但是用料是不一樣的。港式的蛋撻原料大多數是水、糖、雞蛋，葡式蛋撻為雞蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等，港式蛋撻相對于葡式蛋撻，成本要低一些。

蛋撻十分受到香港人的歡迎，只是這種食物在香港的歷史并不是很長。香港引入蛋撻的時代，并沒有準確的年份，不過可以確定的是，蛋撻在1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。

剛開始，茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻差不多就可以成為下午茶餐，這種食物香甜醇厚，松軟可口，備受人們喜歡。

1990年起，香港的茶餐廳漸漸減少，所以現在，只有在舊式的餐廳中有自家制作的蛋撻，其他的茶餐廳很少有蛋撻。

香港地道的蛋撻以蛋撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種，牛油類的蛋撻皮相對來說比較光滑和完整，還有一陣牛油的香味，類似于西點經常用的底皮，口感和曲奇有些類似，所以還有曲奇皮之稱。