奶油越打越稀，可以在打稀了的奶油中加入沒打發的奶油，再繼續打，也可以加入適量的全脂奶粉和糖粉來幫助打發，需要注意的是，再次打發的時候，要把自動打蛋器調成低速。

也可以把打稀了的奶油放在煤氣灶上，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至奶油融化，看到奶油冒泡就可以關火，把奶油冷卻到室溫，用打蛋器用低速攪打，直至水油融合，等到奶油完全涼了之后，把它放在密封的、無水無油的容器里，接著把容器放進冰箱冷藏24小時，等到下次需要時再拿出來正常打發就可以了，不過要注意下次打發的時候，就不要再加糖了。

奶油是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。它不僅可以直接食用，打發好的奶油還可以制作面包、餅干等。

奶油蘋果派：

在制作之前，要先準備印度飛餅皮、蘋果、奶油、奶酪、白砂糖。

從冰箱取一張飛餅皮，在室溫下放置幾分鐘，飛餅皮軟化后切成長方形，兩端各向內折1.5厘米；把蘋果洗凈，去皮去核，切成均勻薄片，用刷子蘸取奶油涂在上面，再撒上白砂糖，把奶酪切成丁，放置在飛餅皮上面。

把烤箱預熱到190度，烤40分鐘左右，奶油蘋果派就做好了。