奶油打發不起來，可能是因為奶油溫度過高，大家在打發奶油之前，應該把奶油放在2-8°C的冰箱內冷藏12個小時以上。也可能是在常溫環境下放置過長時間導致的，大家可以把奶油重新放回冰箱冷藏1-2小時，并隔冰水打發。

奶油可以制作成很多美食。

草莓奶油可麗餅：

將草莓切塊，放進鍋里，加入適量的糖，擠入半個或者一個檸檬的汁進去，用中小火熬煮至稍微粘稠即可關火，這樣草莓醬就熬制好了，把它放置至室溫備用；將奶油打發至不流動放入冰箱冷藏備用；再把草莓切成塊備用。

把牛奶倒進碗里，加入雞蛋、香草精、糖、食鹽，攪拌均勻，接著把面粉篩進去，混合均勻至順滑無干粉，然后加入融化的黃油，混合成面糊備用。

取一個不粘鍋的平底鍋，把適量的面糊倒進去，搖動鍋子讓面糊流淌開來形成圓形，凝固后馬上翻面再幾秒鐘即可取出，這樣就做好可麗餅了，在可麗餅上抹上奶油，放上草莓塊，然后疊起來，最后在表面淋上些許草莓醬就好了。

奶油玉米：

把玉米清洗干凈，用廚房紙吸干水分，然后切成2至3厘米的小段；在玉米外表均勻的抹上奶油、鹽和黑胡椒粉，裝進微波盒里，放入微波爐，設定高火4分鐘，時間到后將玉米段逐一翻個，再用高火轉上4分鐘，這樣奶油玉米就做好了。