北極甜蝦是生的還是熟的
國內(nèi)超市銷售的北極甜蝦是熟的,北極甜蝦是100%的純野生冷水蝦,產(chǎn)自北冰洋和北大西洋海域,有著更加鮮甜的口感。
在北極甜蝦捕撈上來以后,會立刻經(jīng)過預煮、分級、冷凍、包裝,這一整套下來也就在半個小時左右,這樣做可以充分保證蝦的新鮮度。
北極甜蝦的主要捕撈地是紐芬蘭島外海、格陵蘭島西部海域和拉布拉多海,當然在波羅的海和冰島海域也有著少量捕撈。
我國是北極甜蝦最大的進口市場,每年的進口量高達5萬噸左右,占到全球北極蝦年捕撈產(chǎn)量的五分之一。
北極甜蝦和其它蝦類相比,營養(yǎng)價值相對更高,是一種純天然野生蝦,含有著豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素、脂肪和人體需要的微量元素(鉀、碘、磷)。
但是北極甜蝦中有著黑頭,這是兩個原因造成的:
1、北極蝦生長在較深的海底,終年不見陽光,故本身就是褐色和黑色的,而且北極甜蝦的胃部位于位于頭部,而不是位于腹部。
2、北極蝦的捕撈方式是用大型拖網(wǎng)從深海中直接捕撈,起網(wǎng)速度非常快,由于大氣壓力變化比較大,容易造成蝦頭(胃部)破裂。
0個評論
文明上網(wǎng)理性發(fā)言,請遵守新聞評論服務(wù)協(xié)議



魯公網(wǎng)安備37130202371693號