銀耳和牛奶不能一起吃。銀耳含有維生素C，具有一定的酸性和很強的還原性，容易被氧化，而牛奶中含有很強的氧化性成分，如果和銀耳一起吃，銀耳中的維生素C就會被牛奶氧化掉，造成營養流失。

銀耳需要泡發后食用，最好使用冷水泡發，口感會更好一些。銀耳含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖等成分，是一種保健食物，營養很豐富，適量吃些銀耳可以給身體帶來許多好處。但是銀耳和牛奶不能放在一起食用，兩種食物是相克的。

牛奶含有各種礦物質元素和微量元素，晚上的時候飲用牛奶，能促進睡眠。牛奶的營養成分容易被人體吸收，對于青少年來講，喝牛奶可以促進身體生長和發育。牛奶中含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供日常活動所需要的能量。

平時喝牛奶的時候，注意不要吃銀耳，如果吃了銀耳，就不要喝牛奶了，兩者一定要分開食用。銀耳能煲湯飲用，可以和紅棗、百合等一起煲糖水。銀耳和牛奶至少相隔2個小時再飲用，這樣就不會有什么影響了。