竹蓀放了兩年變成了褐色，可能就是竹蓀發生了深層變質，不建議大家食用，一旦食用可能會引起身體不適。

當然竹蓀如果只是顏色變黃了，如果沒有異味是可以正常食用的，只是由于接觸了空氣中的氧氣發生了氧化反應，大家不要太過于擔心。

竹蓀中含有著豐富的營養成分，比如說:維生素C、維生素B、碳水化合物、多種礦物質元素和少量的蛋白質和脂肪。

經常食用竹蓀有著很多好處，比如說美容潤膚、保肝護肝、滋補強壯等作用，食療效果還是挺不錯的。

但是竹蓀的保質期到底多長呢，應該怎么保存呢，一起來看一下。

每種食物都有著自己的保質日期，食物一旦超過了保質期，就很容易遭受外界細菌的侵犯。

竹蓀一般采用密封保存的方式，保質期是1到3年之間，影響因素主要是兩個方面：生產日期和保存環境。

但是竹蓀屬于寒性食物，不建議和寒性食物一起食用，因為會加重腸胃的負擔。