雞肉和茄子能一起吃，兩種食物成分并不相克，放心食用即可。茄子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營養成分，雞肉富含蛋白質、維生素C、鈣、鐵、鋅等微量元素，兩者成分并不沖突，放在一起吃能達到營養均衡。

雞肉燒茄子是非常好吃的，可以自己購買一些食材，在家里做雞肉燒茄子。雞肉含有的維生素C和維生素E比較多，具有強壯身體的作用。茄子的營養功效很多，吃茄子能起到抗衰老的效果。

雞肉燒茄子的做法：

準備食材：雞肉、茄子、紅椒、蔥、姜、蒜、油、料酒、醬油、鹽。

把茄子用清水清洗干凈，將茄子切成一小塊，放在水里浸泡幾分鐘。生姜和蒜要切碎，蔥切成一小段即可。

如果是從超市里購買的雞肉，已經做過處理，只要放在水里清洗切成塊就可以，然后用料酒、鹽等腌制一會。

接下來，在鍋里倒入適量的油，放入雞肉翻炒，再加入蔥姜蒜一起翻炒，成熟后即可盛出來。然后在鍋里留油，把茄子翻炒，再把雞肉放在鍋里翻炒，加入鹽、醬油調味料，炒熟即可出鍋了。