青提變黃如果摸著還十分硬，這樣是可以吃的。變黃的青提如果摸起來軟軟糯糯，這樣的青提是因為成熟過頭，不建議繼續吃，吃了之后可能會影響食物本身的營養價值。

青提富含豐富的果糖和葡萄糖，葡萄糖可以直接被人體吸收，這種食物很快就會被人體的消化道吸收，快速被轉換為能量，幫助人體快速恢復體力。

青提中含有大量的鐵元素、鋅元素、銅元素等豐富的微量元素，經常吃，還可以起到一個提高人體免疫能力的效果。

青提中含有大量的維生素c、維生素e，這些成分，可以幫助肌膚起到一個抗氧化的作用，還可以幫助美白、滋養肌膚。

青提中富含大量的維生素b，這種食物對人體是有很多的作用的，因此，適量吃青提，可以讓人面色紅潤。

買回來的青提是可能存在一些農藥殘留的，清洗青提的時候，可以用一些食鹽輕輕在青提的外面揉擦，注意，動作一定要輕柔，不要將青提給弄破。將沾滿食鹽的青提放入水中，大約二十分鐘左右，就可用清水沖洗干凈。