沒有損壞的芋頭一般是可以放置三個月的，但是放久了，淀粉會減少，芋頭就會變硬，這個時候，芋頭的品質會變差，建議在一個月內吃完。

芋頭適合存放在陰涼處，放入冰箱內更容易壞掉。芋頭不喜歡低溫，新鮮的芋頭一定不能放入冰箱內，在氣溫比較低的情況下，應該放在室內比較溫暖的地方。

如果是冬天，可以選擇朝南的比較暖的房間內，上面鋪上一些干草，這樣可以在一定程度上延長芋頭的保存時間。

如果是窖藏，可以選擇在室內地勢比較高的地方，排水良好，窖深可以根據地勢的高低決定，一般差不多為八十三厘米。

芋頭的營養價值十分高，這類食物中含有大量的蛋白質、微量元素，所含有的礦物質中，氟元素的含量比較高。

芋頭豐富的營養價值可以增強人體的免疫功能，這種食物還可以調整人體的酸堿平衡，產生一些美容養顏、烏黑頭發的作用。

芋頭中含有的一些微量元素，可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的異常，還可以起到一個增進食欲，幫助消化的作用。