豆腐乳裝瓶后是需要放油的，這樣的話可以起到隔離空氣的作用，就算豆腐乳不放在冰箱里也能存放較長的時間。

豆腐乳最好盛放在密封性良好的玻璃瓶中，最好不要使用塑料瓶，瓶子要注意消毒，選擇陰涼干燥處貯存。

夾取豆腐乳的時候，最好使用干凈、干燥的筷子或者是小勺，不要讓瓶子內(nèi)進(jìn)入水或者其它雜物。

如果豆腐乳已經(jīng)開瓶，建議放在冰箱中儲存，而且豆腐乳的存放時間盡量控制在半年以內(nèi)，否則會影響食用口感。

豆腐乳是日常生活中常見的一種食物，在我國有著悠久的食用歷史，是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食。

豆腐乳有著較好的食用口感，較高的營養(yǎng)價值，深受一些人的喜愛，常見的腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。

在我國，白腐乳有著悠久的歷史，以桂林腐乳為代表，在宋朝時就已經(jīng)較為出名；紅腐乳表面呈自然紅色，切面為黃白色，口感醇厚，風(fēng)味獨特；青腐乳是真正的“聞著臭、吃著香”，也就是臭豆腐乳。