豬油放了一年還能不能吃，關(guān)鍵要看具體情況。如果豬油的保存方式正確，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么是可以繼續(xù)吃的。相反，如果豬油已經(jīng)變質(zhì)，則不可以再食用。

豬油放置太長時間會產(chǎn)生一股奇怪的異味，這種現(xiàn)象就是變質(zhì)造成的。變質(zhì)的豬油，里面有許多微生物，繼續(xù)吃的話會影響身體健康。一般將豬油放置在冰箱里冷藏保存，大約保存半年時間是沒有問題的。

熬制豬油的時候，最好添加一些鹽或白糖，這樣能延長豬油的存放時間。如果不放在冰箱里保存，那么應(yīng)該將豬油放在通風(fēng)陰涼處。夏天溫度比較高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以將油煉好后，端離火源，待油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。

熬豬油的時候盡量熬制的老一點，還要把豬肉里面的油渣去除掉，這樣才能存放。注意存放豬油的容器一定要干凈，保證無水無臟東西，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封，放到陰暗低溫處，盡量避免高溫光照。