豆干放冷藏還是冷凍都是可以的。豆干中含有豐富的碳水化合物，蛋白質、脂肪等，這些食物有利于滋生細菌，而冰箱內的環境不適合細菌的生長，所以不吃的豆干可以放入冰箱內保存。

豆干雖然可以放在冰箱內保存，但是一般的豆干只能放兩天左右，經過殺菌處理的豆干，可以放三天左右，包裝好的豆干在保質期之前，都可以放在冰箱內保存。

如果想要豆干保存就稍微久一點，可以拿一個保鮮袋包裝好，將保鮮袋內的空氣擠壓出來，注意保鮮袋的袋子口中不可以進水。

豆干如果存放在冰箱內，最好是加熱之后再吃，因為冰箱內有一定的寒涼之氣，直接吃對身體不利。

大豆有比較高的營養價值，這種食物含鈣量很高，制作成的豆干，也繼承了大豆原本的營養價值。

豆干是一種保健食品，這種食物一般人都是可以吃的。這種食物含有大量的蛋白質，蛋白質屬于完全蛋白，同時含有人體所必須的氨基酸，其比例也更接近人體的需要，營養價值比較高。