自然鮮是一種生抽。生抽屬于醬油的一種，主要以大豆、黑豆、面粉為主要原料，之后經過暴曬、發酵制成。生抽的顏色比較淡，并且呈紅褐色。通常生抽是用來烹調食物的，味道比較咸，做菜的時候不能加入太多。

由于生抽的顏色很淡，所以比較適合用來炒菜或拌涼菜。生抽沒有添加任何添加劑，吃起來鮮香適口，比較入口，所以拌出來的涼菜非常美味。生抽是一種比較健康的調味料，富含鐵元素，適當的食用生抽能給身體補充鐵元素。

在食材里面加入點生抽，能使食材的色香味增加，使人的食欲增加。生抽可以在煮菜的時候加入點，能增加食物的口感，比如燜雞肉或鹵雞翅等。食欲不好的人們吃生抽可以增加食欲，還可以提高新陳代謝，女性吃生抽可以養顏抗衰老。

雖然生抽的口感非常不錯，但是不可以吃太多，適量的食用就行了。如果在食材里面加入點生抽，會讓食材變得很咸，口感會下降許多，或者是直接影響口感。從體態上區別，生抽澄清透明，而老抽則相反。