大學生30萬開咖啡館 2個月虧近3萬
最近,杭州19歲大學生,“30萬開咖啡館,2個月虧近3萬”……

9月初,一腔熱血。9月底,有所懷疑。10月初,想要擺爛。10月底,重燃信心。短短兩個月里,杭州19歲在校大學生小嚴的創業情緒如拋物線曲線那樣,起起伏伏。
9月初,小嚴開了一家咖啡店,投入了30萬。這30萬中,一部分是自己和合伙人的積蓄,另一部分來自家人的支持。但生意沒有想象中好,成本卻一天至少1000元。9月虧了1.4萬,10月繼續虧損,估計也要虧損1.4萬。
小嚴告訴自己,“我還年輕,有‘試錯’的機會,還想再奮斗。”他愿意把開張兩個月來總結的經驗教訓與大家分享。
數據顯示,最受年輕店主歡迎的,便是一度登上風口的咖啡店、烘焙店、奶茶店、花店等,開得最多,倒閉得也最快。
這些年輕人懷著理想,捧著情懷,卻沒有準備好成為一個真正的創業者,開店創業過程中連續踩坑,持續虧損,瀕臨倒閉!
其中以下是最常見的4種死法:
一、定位不準
月月是寧波慈溪兩家烘焙門店的店主,創業時,選擇的品類是相對高端的法式甜品,投資高達80萬元。
但在慈溪縣城,法式甜品受眾很窄。結果月月的那家甜品店,營業半年就倒閉了。
二、盲目自嗨
隨心派開店的漫漫,從決定開店到選擇品類,再到風格定位、裝修設計,都沒做過具體規劃。
然而她的定位和風格,與周邊客群甚至與它所在的三四線城市的消費需求并不匹配,一開始就做錯了。
據漫漫估算,租金、裝修費用、日常水電費用,加上店員工資等,開店半年時間,她一共虧損了18萬元左右。
三、選址有誤
Jimi是一家咖啡店的店主,他把店址選在一個老社區,每天有不少附近居民路過,但店里客流量不大。
他并不在意,他理想的社區咖啡館,做的是小范圍內的回頭客生意。
據他記錄,咖啡館堂食和外賣的每日營業額飄忽不定,多的時候有200多元,少的時候只有幾十元。生意最差的時候,一天甚至只有一個客人,點一杯美式,收入18元。
半年多下來,不賺反虧。
四、合伙制度不明確
與合伙人產生分歧,也是大多數店主導致失敗的原因之一。
開咖啡店的恒星,曾與合伙人約定,一人負責咖啡制作、門店管理,一人負責線上運營、推廣引流。
但實際上,開業一個月時間合伙人都沒有什么動作,店鋪營銷推廣擱置,銷量也沒有起來。
關店的導火索,也是與合伙人的一次分歧。兩人因為飲品是否有必要購入一臺封口機而爭吵不休!
積累已久的矛盾一并爆發,恒星感覺已經處于崩潰的臨界點,于是提出關店,“及時止損”。
除了以上4點原因以外,大多數年輕人開店沒有認真想過這門生意賺不賺錢,也沒有熱愛到能為此全身心投入。
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