山東人的平均身高在全國各身份中是最高的，除此之外，山東人的長相也非常有特點，山東人的臉型大部分都是方臉，也就是所謂的國字臉，這也就是山東長相的特殊之處。

國字臉的男生看起來成熟穩重，給人一種很大氣的感覺，我們細看從山東走出去的這些明星，像黃曉明，唐國強等人都是國字臉，但他們無一不是眾人眼中的男神。

山東人之所以個子長得高是因為古時候山東乃是東夷部落聚居地，東夷族是一個身材高大，魁梧的種族，而山東人的祖先就是東夷族。

但是山東人國字臉的原因卻是另有緣故，這和山東人的飲食習慣有很大關系，我們都知道山東地區以面食為主，大部分地區的人喜歡吃煎餅以及面餅和大蔥，但是像煎餅等食物不太好咀嚼。

它不像米飯一樣放入口中基本上不用咀嚼，煎餅和大蔥這樣的食物必須要嚼碎才能下咽，而又因為比較難嚼的緣故，從而導致了山東人的咬肌很發達，也就形成了國字臉。

這種說法并不是空穴來風，不信的話，大家在吃飯的時候可以嘗試一下吃煎餅，吃完之后腮幫子一定會鼓起來，過一會才慢慢下去。

不過現在的山東人對于煎餅這種食物吃的也比較少了，一是因為現在生活條件逐漸好了，人們吃的食物有很多，在選擇性上多了很多。

再有一個就是現在人們的生活節奏變得很快，尤其是一些上班族的時間非常寶貴晚上的話也許會吃一些煎餅，但是在中午時間這么短的情況下，人們大多會選擇米飯或者饅頭。

另外，現在的人們對于養生越來越看重，動不動就只喝粥或者吃一點小菜，長此以往，咬肌變的也就不發達了。