山東人給人的第一印象就是高，山東人的平均身高在全國各身份是最高的，男生在一米八左右的不少見，女生在一米七左右的也不少見。

山東人之所以有這么高的個子，一個很重要的原因就是山東人的飲食習慣，山東的主食是面食，像煎餅，饅頭，面餅等等，這些都是山東人平時吃的東西。

再加上山東位于沿海地區，海產品一點都沒有少吃，這些海產品也為山東人身體提供了充足的營養，最為重要的一點是北方畜牧業很發達，他們吃的肉食一般要比南方人更多。

以上這些都是促成山東人個高的一大部分因素，但是還有一個重要的原因，那便是山東人的血統問題，山東地區在古代屬于東夷部落，東夷族中的人個個威猛高大驍勇無比。

我們熟悉的蚩尤和后羿就是東夷族中人，炎黃部落的人稱他們為身材高大的“紅發魔鬼”，而東夷族部落的前身乃是南歐的高加索人，高加索人是四大人種之一的白種人，這樣看來山東人確實是有白人血統。

后來的時候，東夷部落和華夏族通婚，久而久之，白人血統漸漸被華夏民族所同化，慢慢消失，唐代的時候，鮮卑族的血脈又融入，再加上五代十國的民族大融合，白人的血統早已經消失。

山東人個子高在古代早就體現了出來，史籍記載中的孔子身長九尺，換算成現在的長度單位的話，孔子得有兩米多高，諸葛亮也不矮，書上記載他身長八尺有余。

我們常常聽到的“堂堂七尺男兒”在古代就是指的山東人，山東人也因為身高體壯的原因，在古時候出了不少萬人敵的猛將，隋唐時期的秦瓊和單雄信都是山東人。