雙黃蛋吃了對(duì)人很好，雙黃蛋也是很容易吸收的，因?yàn)檫@也是雞蛋，雞蛋本身就是營(yíng)養(yǎng)十足的補(bǔ)品。雙黃蛋指的是一個(gè)蛋殼中含有兩個(gè)卵黃的蛋，它通常比正常的蛋要大一些。雞蛋的大部分營(yíng)養(yǎng)都是在蛋黃之中，因此雙黃蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能是正常雞蛋的兩倍。

雞蛋的功效：

1.能夠健腦益智:蛋黃中含有卵磷脂、三酰甘油、膽固醇和卵黃素，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，會(huì)釋放出膽堿，可以改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.能夠防治動(dòng)脈硬化：卵磷脂可以使患者的血清膽固醇顯著下降，從而防治動(dòng)脈粥樣硬化。

3.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織有修復(fù)的作用，蛋黃中的卵磷脂還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，提高人體血漿蛋白量，進(jìn)而增強(qiáng)肌體代謝功能和免疫功能。

4.預(yù)防癌癥：雞蛋中含有較多的維生素B2，能夠分解和氧化致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也具有防癌的作用。

雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，營(yíng)養(yǎng)很豐富，雞蛋也有好幾種吃法，如水煮蛋、蒸蛋和煎蛋等，其中水煮蛋是最健康的食用方式，因?yàn)橹谱鞯倪^(guò)程中沒有任何添加物。