磷酸三鈣對人體有一定的刺激性，但適量的加入食品中，對人體是無害的。磷酸三鈣又被叫做磷酸鈣，直接接觸會對人體的呼吸道系統(tǒng)、皮膚表面以及眼睛產生一定的刺激，對人體健康造成影響。

磷酸三鈣是白色無味的晶體或者粉末，常被作為一種安全的營養(yǎng)強化劑，添加在食品中強化鈣的攝入，還可以用于預防或治療鈣缺乏的癥狀。

另外，磷酸三鈣還可作為食品中的抗結劑、 PH 值調節(jié)劑，緩沖劑等食品添加劑，用于奶粉、糖果，布丁、調味品以及肉類的加工工序中。

用磷酸三鈣制作的微囊包埋鈣，是人體的日常鈣源之一，相比其它補鈣產品，磷酸三鈣不止能為人體提供充分的鈣質，還能提供大量的磷，維持體內磷含量和鈣含量的平衡，從而達到最理想的補鈣效果。

在醫(yī)學領域中，磷酸三鈣被看做是理想的人體硬組織修復和替代材料，能夠促進人體骨骼的再生和修復，而且不會產生不良反應、排異反應、急性毒性反應、過敏現(xiàn)象以及致癌變現(xiàn)象。

磷酸三鈣在加工使用的過程中，很容易對人體產生刺激，因此在接觸時，應佩戴自吸過濾式防塵口罩，并穿戴專業(yè)的工作服。