春餅又叫什么
唐代春餅又叫“五辛盤”,東晉時代叫做“春盤”,現(xiàn)代春餅又叫“卷餅”、“春卷”、“薄餅”。春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一,東北和北京等城市在立春時有吃春餅的習(xí)慣。
春餅在福州十邑比較流行,被稱為福州小吃、潮州小吃。春餅的大小不一樣,大的可如團扇,小的可如荷甲。春餅一般比較薄,飯量大的人,吃一個遠遠不夠,春餅并不是只能單吃,還可以卷很多菜,不介意味道的話,中間夾根大蔥,也是很爽的。
春餅主要是面粉做成的,盡量將春餅做的薄一點,這樣才能體現(xiàn)出春餅的味道,至于配菜根據(jù)個人喜好即可,比如放入炒肉絲、黃瓜絲、炒豆芽、炒肉絲等。雖然春餅的材料很簡單,制作方便,但是味道極其美味,口感柔韌耐嚼,吃飯也有很多種,卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。
自己做春餅吃比較劃算,在外面購買的話很昂貴,一般需要5塊錢一個,并且體積非常小,需要吃3個以上才能感覺到七分飽,廚藝比較好的人,可以在家嘗試做,或者在網(wǎng)上搜索視頻,自己學(xué)著做春餅。
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