水重復(fù)的燒開，是會產(chǎn)生亞硝酸鹽的，亞硝酸鹽對人體來說是有毒的，亞硝酸鹽會和人體中的血紅蛋白細(xì)胞結(jié)合從而產(chǎn)生亞硝基血紅蛋白，從而影響了血液中血紅蛋白發(fā)揮正常的作用。

食用過多的亞硝酸鹽會導(dǎo)致人體感覺缺氧、胸悶。更加嚴(yán)重的，亞硝酸鹽可能會轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，所以反復(fù)燒開的水對健康不利。

其實(shí)那些反復(fù)燒開的水，也就是說第二次或第三次，乃至第N次燒開的水，也叫作千滾水。現(xiàn)在很多辦公室人員及家庭，因?yàn)轱嬘玫亩际堑V物質(zhì)水，每次喝到嘴里的都不知道反復(fù)燒過多少次了。

所以部分朋友就覺得，礦物質(zhì)水中含有的亞硝酸根離子在被反復(fù)燒開的過程中會增加硝酸根離子，這樣的水喝多就會對身體有害，甚至?xí)掳?/p>

其實(shí)關(guān)于這種猜測傳并不準(zhǔn)確。雖然水重復(fù)的燒開會產(chǎn)生亞硝酸鹽，但是通過試驗(yàn)驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，其亞硝酸鹽的數(shù)據(jù)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家健康標(biāo)準(zhǔn)，所以是可以放心飲用的。

水反復(fù)燒開，喝了之后對人體其實(shí)并沒有什么害處，不過最理想的飲用水當(dāng)然還是鮮活水。因此，如果條件許可的話，最好還是經(jīng)常飲用鮮活水，這樣對身體也更好。