紅薯掐尖最好是在紅薯的膨脹期，將莖節的多余側跟掐尖，并適當的追肥，就可以有效的提高紅薯的產量。

紅薯的膨脹期約為30天，在這期間紅薯的塊莖部分會大量吸收養分，快速生長。因此在膨脹期的時候，需要對其在去莖跟、施肥、防徒長、適當控水等各方面有效管理，才能取得較高的產量。

膨脹期去除莖節根的時候，在雨天過后，對紅薯秧苗進行掐尖、摘老葉、提蔓斷側根，防止生長出側根消耗紅薯的養份或者結出小薯塊。操作時，把需要斷側根的莖蔓輕輕提起，斷除側根后，再放回原處就可以了。

膨脹期施肥的時候，需要加大磷鉀肥的使用比例，以促進紅薯膨大，并適當減少氮肥的用量，以防營養生長過盛，造成徒長。肥料的選擇沒有特殊要求，已經發酵腐爛熟透的豬糞、雞糞、餅肥和草木灰等等含磷鉀肥高的有機肥，或者是普通復混肥、硫酸鉀、氯化鉀、過磷酸鈣等肥料都是可以的。

膨脹期，紅薯會增加對水分的需求，如果遇到久晴不雨的天氣，需要及時給紅薯澆水，以滿足生長過程中的水分需求。