雞尖一般指的是雞屁股，這個部分肉質肥嫩，是可以吃的，但是需要注意的是吃的時候要將雞屁股上面的腔上囊清理干凈才可以吃。

雞屁股是淋巴腺集中的地方，淋巴腺中的巨噬細胞可以吞噬病菌和病毒，還含有致癌物質，不能分解，所以毒素都會集中在臀部，時間長了，雞屁股就成了儲存病毒和病菌的地方。

雞屁股上面的頭和雞身上的是沒有什么區別的，在吃的時候一定要處理好，這樣就可以避免身體健康受到威脅。

處理好的雞屁股不僅不會對人體造成危害，還能夠補充人體所需要的營養，但是也需要注意的是，再好的東西，也不能多吃，尤其是在路邊攤，雞屁股雖然美味，但是烹飪方法都讓這個食物變得高油高鹽，吃多了不利于健康。

雞屁股含有非常高的營養價值，和其他肉類相比，其蛋白質的含量非常高，脂肪含量比較低，雞肉蛋白質富含人體所必須的氨基酸，其含量和蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，也是優質蛋白質的來源。

雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，能為人體補充大量的營養元素。