泡菜是可以用塑料罐子儲存的，只是這種材質不利于長期保存，最好使用玻璃罐子或是陶瓷罐子。

腌制泡菜不能和外界空氣接觸，非常容易腐爛。塑料瓶子和罐子都比較薄，密度比壇子要低很多，容易漏風或者感溫強。

通常情況下，陶瓷的罐子比較沉重，非常容易破碎，并且不是很方便攜帶，可以用密封的玻璃壇子腌制泡菜。

泡菜中含有非常豐富的活性乳酸菌，能夠抑制腸道內細菌的活動，有通便滑腸的作用，對于治療便秘很有幫助。殺菌泡菜具有很強烈的殺菌作用，還能夠促進消化酶的分泌。

減肥瘦身的泡菜可以當消瘦零食，堅持食用泡菜可以達到瘦身的效果。降低膽固醇，泡菜具有非常豐富的活性乳酸菌，有防止細胞老化、降低膽固醇的功效，對于現代人來說，這些無疑是有很多好處的。

泡菜中有非常豐富的活性乳酸菌，這種東西可以抑制腸道中腐敗菌的生長，可以減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。

此外，泡菜雖然好吃，但是也不適合多吃。