鋁鍋用了十幾年有一定的害處。鋁是一種低毒的金屬元素，它并非人體所需要的微量元素，而且用了十幾年的鍋中有一定的細菌存在，太久沒換鍋了，會導(dǎo)致食物味道發(fā)生變化，口感不好，所以用了十幾年的鋁鍋最好是不要再用了。

鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良，且鍋體較輕。但是使用不當?shù)臅r候會讓鋁大量的溶出來，長期食用太多鋁，會有加速人體衰老等害處。

鋁能直接損害成骨細胞的活性，從而抑制骨的基質(zhì)合成；它在人體內(nèi)不斷地蓄積和進行生理作用，還能導(dǎo)致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血；消化系統(tǒng)對鋁的吸收，會導(dǎo)致尿鈣排泄量的增加及人體內(nèi)含鈣量的不足。

鋁鍋不適合用于高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強堿的菜肴，如腌制食品。

所以我們一般不使用鋁鍋，用了十幾年的鋁鍋就更是不能再用了。鋁鍋食用時間長本來就容易發(fā)黑，而鋼絲球這種銳利的物品會讓鍋具受到損傷，加速鋁的分解。所以我們在購買鍋具的時候，盡量選擇鐵鍋或者是不銹鋼鍋。