冷藏9天的饅頭，只要沒有異味，表面沒有霉斑，都是可以吃的。饅頭在冰箱冷藏室中，一般可以保存三到四周。

饅頭屬于淀粉類食物，在儲存的過程中，很容易出現淀粉回生和老化現象，使饅頭儲存一段時間后，口感會帶有一定生味，硬度也會明顯增加，一旦保存不當，變出出現變質的現象。

長時間儲存饅頭的時候，最好將饅頭放置在冰箱的冷凍區。冰箱冷凍區的溫度一般在零下18攝氏度左右，低溫的環境會將減緩饅頭變質的速度，延長饅頭的儲存時間。但也盡量在兩到三個月之內吃完。避免細菌浸入饅頭中，對身體健康造成影響。

在冷凍饅頭的時候，可以將饅頭裝進干凈的塑料袋中，每袋中不能裝太多，能將饅頭安全包裹住即可。然后將塑料袋中而空氣擠出，再放入冷凍區中，就可以避免饅頭表面出現結冰現象，也可以有效抑制細菌的滋生，延長饅頭的保存時間。

冰箱中的饅頭取出食用時，需要先在蒸籠中蒸制，這樣可以對饅頭進行高溫滅菌，同時恢復饅頭原有的松軟度。