龍須菜不焯水不能吃。龍須菜無論是炒著吃還是涼拌吃，都要焯水之后才能吃，因為普通的清洗，清洗的只是龍須菜上面的一些灰塵和雜質，而對于一些農藥化合物的殘留容易清洗不干凈，這樣就可能將這些雜質吃進肚子里，從而影響身體健康。

用熱水焯過的龍須菜吃起來口感也會更加清爽，不過需要注意的是，在燙龍須菜的時候，只要龍須菜變色了就要立即把它撈出來，以免影響涼拌龍須菜的口感和營養價值。

龍須菜中含有大量調節人體機能的活動物質，長期食用可以防止肥胖、膽結石、腸胃病、便秘等代謝性疾病，降低血脂、血糖，改善動脈粥樣化等功效。

除此之外，龍須菜具有很高的營養價值，它有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。傳統食用海發菜是日本國沖繩島人平均壽命居世界之最的主要原因。所以水云在日本國有長壽菜之譽。對清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效。

多吃點龍須菜，能夠清肺通便，養顏瘦身，降血壓，降血脂，調整身體機能，增強免疫力，防癌。

要注意的是龍須菜不可以和柑橘、羊肉等食物一起吃，可能會產生不好的后果。

柑橘中含有的果酸，可以使龍須菜中的蛋白質發生凝結的現象，會影響龍須菜的消化和吸收，不僅僅是柑橘，一些含有果酸較多的食物也不宜和龍須菜一起吃，比如說橘子，橙子和芒果等，這些食物含有的果酸含量是非常多的。

龍須菜和羊肉在一起吃可能會導致腹瀉，還有可能會引發一些病癥。

龍須菜和西葫蘆在一起吃的話，可能會加重一些脾胃虛寒的癥狀，尤其是對于一些體質比較差的人來說對身體的傷害可能會更加的嚴重。