冬瓜和茄子是可以一起吃的，冬瓜、茄子都是應季蔬菜，而且都適合夏天食用，將二者搭配在一起烹制，不但口味、口感很好，營養也很豐富，還有養生保健功效。

冬瓜，營養成分很豐富，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素，抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸的含量也較高。

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效；含鈉量較低，還對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用；冬瓜還可解魚毒；熱量不高，能防止人發胖，幫助形體健美。

而茄子的營養也很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

而且茄子中維生素P的含量很高，能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性；茄子中的磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值；茄子纖維中所含的維生素C，具有降低膽固醇的功效；茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用等等。

此外，茄子對于一些疾病還有很好的輔助治療作用，比如：可以幫助降低高血脂和高血壓；含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，幫助防治胃癌；可以清熱止血，消腫止痛，緩解內痔出血，改善便秘；延緩人體細胞的衰老等等。

但是，在食用這兩種食物時要注意：茄子和冬瓜都屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏等癥狀的人，尤其是孕婦不宜多吃；秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好也少吃。