鮑魚殼可以煲湯喝，鮑魚殼本身就是珍貴的藥材，可以把它洗凈、烘干、敲碎、研磨之后入藥。所以以后吃過鮑魚之后，不要把殼扔掉，鮑魚殼仍然具有很多營養。

我們在煲湯的時候，可以把鮑魚殼洗凈、敲碎，再用清水煮40分鐘以上，把鮑魚殼撈出來，用煮好的鮑魚殼水來煲湯就好了。

鮑魚殼中含有大量的碳酸鈣與有機質，食用鮑魚殼燉的湯不但能吸收大量的鈣質，還能為人體補充多種微量元素，對提高身體健康水平有很大的好處。

鮑魚殼包含豐富的蛋白質，食用鮑魚殼燉的湯可以調經止痛，治療便秘，而且最重要的是可以破壞癌細胞。

鮑魚殼煲的湯能調理脾胃，提高人們的消化功能，特別是鮑魚殼與冬瓜一起煲湯，可以對人類的胃粘膜有明顯修復和保護作用，可以抑制胃酸分泌，也能加快潰瘍面愈合，對人類高發的胃炎與胃潰瘍以及反胃吐酸等不良癥狀都有明顯的緩解作用

鮑魚殼本身就是珍貴的中藥材，在中藥材上稱為石決明，又叫千里光等。鮑魚殼不僅有非常不錯的明目功效，而且還能平肝清熱。它對治療眩暈、養胃都有極好的功效。