將蔬菜放到清水中浸泡30分鐘，重復(fù)兩到三次便可以去除農(nóng)藥，也可以使用堿水浸泡5-15分鐘左右，再用清水反復(fù)清洗。

蔬菜是日常生活中必不可少的食物，在種植蔬菜時(shí)，為了避免生蟲(chóng)，種植人員會(huì)在蔬菜上噴灑大量農(nóng)藥，導(dǎo)致蔬菜上有農(nóng)藥殘留，很多蔬菜上的農(nóng)藥殘留還嚴(yán)重超標(biāo)。

若吃了這種蔬菜，不僅無(wú)法為人體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)影響身體健康，所以說(shuō)，在做菜前，一定要將蔬菜上的農(nóng)藥殘留清洗干凈，這樣才能避免攝入過(guò)多農(nóng)藥，保證健康。

用水浸泡便可以去除農(nóng)藥殘留，但這種方法耗時(shí)較長(zhǎng)，若想快速去除農(nóng)藥，可以使用熱水，將蔬菜清洗干凈后放到熱水中浸泡2-5分鐘后取出，這種方法適用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。

很多蔬菜都不容易腐爛，比如冬瓜、南瓜等，將這種蔬菜買(mǎi)回來(lái)后，可以先存放一周以上然后再食用，蔬菜上的農(nóng)藥會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸分解。

市面上有賣(mài)的專(zhuān)門(mén)清洗蔬菜的清潔劑，這種清潔劑添加了可以去除農(nóng)藥殘留的成分，對(duì)人體無(wú)害，清洗蔬菜時(shí)，也可以使用專(zhuān)用清潔劑，簡(jiǎn)單有效。