活的蜆子放一夜，如果第二天還是活的，就可以吃；如果第二天蜆子是死的，就不可以吃了。因為海鮮、貝殼類食材，死亡一旦超過20分鐘，細菌就會大量繁殖，肉質腐敗很快，而且口感不好，容易導致腸胃問題。

在食用蜆子的時候不僅要選擇活的，還要煮熟蜆子。

蜆子若不煮熟會含有細菌。蜆子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

在食用蜆子的時候，也要注意一些食用禁忌。

蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

食用蜆子時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

皮膚病患者之所以不能吃蜆子是因為蜆子所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。