全麥面包指的是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，這種面包看起來顏色有點微微褐色，肉眼可見很多麥麩的顆粒，質地來說比較粗糙，但是營養價值比白面包高。

全麥面包B族維生素豐富，雖然營養豐富，但是也非常受微生物的喜歡，所以這種面包比普通面包更容易發霉變質，所以沒吃完一定要好好保存。

全麥面包的最大特點就是用小麥做的，而不是普通面粉。比起普通面包，全麥面包多了小麥麩皮，這種東西大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質和維生素，尤其是b族維生素。

人體不僅不吸收纖維，而且血糖生成指數非常低，所以這種東西還可以增加飽腹感，如果正在減肥，是可以選擇標有全麥面包字樣的面包的。

全麥面包富含人體所需要的多種維生素、苦熬物質等，所以早餐吃全麥面包還是有一定好處的。

全麥面包是復合型碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮定作用，能夠讓人放松，不緊張，對緩解精神壓力有一定的好處。