全麥面包并不是發物。發物一般指的是蔥姜蒜、辣椒、花椒以及海鮮和河鮮等食物，這些東西含有大量的蛋白質和揮發性有機物，容易導致腸胃負擔加重，而一般的糧食和蔬菜并不屬于發物。

發物按照食物的來源可以分為食用菌類、海鮮類、蔬菜類、果品類、禽畜類。食用菌類主要有蘑菇、香菇等，這些食物容易導致動風升陽，還會誘發很多疾病。

海鮮類主要包含了帶魚、黃魚、鯧魚、螃蟹等，這類產品大多數咸寒而腥，對于體質過敏者，容易誘發過敏性疾病，比如哮喘、蕁麻疹等癥狀。

蔬菜類，比如菠菜、南瓜等也是屬于發物，這類食品往往會誘發皮膚瘡瘍腫毒。

果品類主要有桃子、銀杏、花生、芒果等，這類水果吃多了會誘發病癥，多吃杏生癰癤，會傷筋骨。

一些禽畜類也是發物，這類產品主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉等，該類食物容易觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等疾病，此外，還會誘發一些舊病。

全麥面包的主要成分是粗糧類的，所以不屬于發物，食用的時候并無禁忌。