南瓜與黃瓜能一起吃，南瓜甜糯，黃瓜爽脆，兩種食物在一起烹炒，色澤誘人，口感豐富，在營養上也不會有很大的沖突。

只是，南瓜中含有維生素C分解酶，所以會導致黃瓜中的維生素C含量降低，但是二者的總體營養還是非常豐富的，二者同食具有美容護膚、順發亮甲、生津止渴、補中益氣、消炎止痛、潤腸通便、利尿消腫、解毒殺蟲、化痰止咳等功效，還可以治療咳嗽、哮喘、支氣管炎、便秘、小便不暢、水腫、高血壓等不適病癥。

黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香，據現代營養學分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，黃瓜的食藥價值很高，在《本草綱目》中有記載：黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

但是，黃瓜性涼、味平，胃寒體寒的人要少食少用，如果多吃會致使胃寒體寒加重；黃瓜含有大量的纖維素和維生素，同時含有很多微量元素、礦物質，心血管病人吃黃瓜不利于病情的好轉，要盡量少食；黃瓜是寒性蔬菜，有大量的膳食纖維，易消化，脾胃虛弱和腹痛腹瀉的人食用不利于病情好轉。

此外，食用南瓜也有很多好處，比如：南瓜可解毒，南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質；還可以幫助消化，南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜緩解胃部疾病；南瓜還能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。