麻糊是用黃豆粉和糯米粉為主做成的熟糊，口味有甜的也有咸的，是一種地區(qū)當(dāng)?shù)亓餍械男〕浴Ｏ搪楹吞鹇楹际窃绮蜁?huì)食用的食物。

麻糊的制作其實(shí)很簡單，首先要準(zhǔn)備食材：黃豆、糯米粉、芹菜段、豆角、白芝麻、鹽。

麻糊的做法：將買來的生黃豆用清水浸泡一夜，然后將發(fā)好的黃豆用開水煮沸，并且煮的同時(shí)還要加入鹽巴，煮熟撈起瀝干水分備用即可。將瀝干水分的黃豆最后研磨成粉與糯米粉充分的混合，然后取少許的開水將粉化開調(diào)成面糊狀態(tài)。

鍋中加入大約八成的水將其煮沸，把面糊緩緩倒入進(jìn)去，一邊倒一邊攪拌，當(dāng)水沸后改為小火繼續(xù)攪拌直到鍋中的面糊開始出現(xiàn)泡泡才能關(guān)火。將面糊盛入碗中，上面放上用水焯燙過得芹菜段和豆角，并撒上一點(diǎn)炒好的白芝麻，這樣麻糊就制作完成了。

麻糊不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。

芹菜、豆角這兩種蔬菜都能夠提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。