皮蛋可以和肉丸一起煮。皮蛋是一種中國特色小吃，這種小吃味道十分獨特，有些人雖然接受不了這種口味，但是也有一部分認為這種食物就是人間美味。

吃皮蛋的時候注意，皮蛋不能和甲魚一起吃，皮蛋中含有大量的鉛，這種食物會影響到甲魚原有的營養價值，會讓甲魚的營養大大流失。

皮蛋不建議和紅糖一起吃。喝生姜紅糖茶具有痛經的功效，但是皮蛋不建議和紅糖一起吃，如果喜歡喝紅糖的話，要減少吃皮蛋，不然會產生不良反應。

皮蛋的主要原材料是鴨蛋，當然，這種蛋也可以是雞蛋。蛋類在經過特殊的加工方式之后，會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是很多人喜歡的美食之一。

不過皮蛋中含有鉛，所以在購買的時候一定要買無鉛皮蛋，這樣才可以放心食用，值得注意的是，兒童還是要少吃皮蛋的好。

皮蛋含很多的礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，所以皮蛋有促進營養消化吸收的作用。