靈香草是一種具有濃烈香氣的香料，在制作川味涼鹵時會使用到，增香、主要起防腐、保色以及防蟲的作用，同時也是麻辣火鍋中較為常見的香料，其用量一般在3-5克。

靈香草也叫做廣靈香、黃香草、惠草、滿山香等，為報春花科珍珠菜屬多年生草本植物，曬干后帶有濃郁香氣，在我國主要分布在云南東南部、廣西、廣東北部和湖南西南部等地。

靈香草的莖和葉都是可以入藥的，具有健胃、發汗、止痛的功效，是治療傷風感冒、腹痛、濕疹的良藥。靈香草還可提煉香精，配制高級香水、香皂、牙膏和飲料。全草入藥后，對治療痿滑精、腰酸背痛、少婦經痛、寒濕腳氣、外傷膿腫以及高山反應等癥狀有特殊的功效。

靈香草的草莖柔軟，彎曲皺縮，表面帶有淡黃色，曬干后葉薄紙質，卷曲或皺縮成團，呈灰綠色。而且靈香草分為大葉靈香萆和小葉靈香萆，通常大葉靈香草葉片大而多，梗寬而柔軟，香味比小葉濃，功效也比小葉的靈香草要好一些。

靈香草在存放的時候，保存時要注意防蟲，盡量將其放在塑料透明盒或者鐵質盒子中。