龍蝦一定要排尿之后再烹飪。如果龍蝦不排尿，在吃龍蝦的時(shí)候就會(huì)聞到尿騷和湯汁混合的味道，所以大家在家里制作龍蝦之前，要先給龍蝦排尿。

其實(shí)給龍蝦放尿的步驟并不復(fù)雜，先把龍蝦給拿起來，并且準(zhǔn)備一根長筷子，在龍蝦的尾部有一個(gè)小洞，位于龍蝦的第一個(gè)和第二個(gè)尾巴前方，將筷子插入到這個(gè)小洞中。

這個(gè)時(shí)候要注意，千萬要把龍蝦給抓牢了，要不然龍蝦會(huì)因?yàn)樘弁措y忍而逃跑，甚至?xí)羧祟悾?dāng)筷子插回去之后過上五秒鐘，將筷子抽出，這個(gè)時(shí)候就會(huì)看見有一股透明的液體流了出來，這就是龍蝦的尿液了，尿液放完之后就可以開始烹飪了。

龍蝦的排泄器官與眾多生物都不同，它的排泄器官離頭部非常近，所以它的代謝過程自然也就發(fā)生在頭部，龍蝦尿液的作用有兩個(gè)，它可以用尿液來吸引異性，同時(shí)又因?yàn)辇埼r好斗，尿液自然也是他們攻擊對手的一大武器。

雖然小龍蝦長期生活在海里，但是它們的排泄器官也是非常臟的，如果不加以清理的話，做好之后肯定會(huì)影響肉的美味，所以一定要清洗干凈才可以，而龍蝦有憋尿的習(xí)慣，我們在烹飪之前一定要清洗干凈。