芋圓不q是不是粉放少了
芋圓做出來不是q的,而是糯糯的,可能是因為水放太多,也有可能是因為芋頭放太多,粉太少,正常做芋圓粉的時候一定要比芋頭多。
芋圓怎么做?
首先將紅薯清洗干凈,煮熟,然后將紅薯去皮碾碎,加入木薯粉攪拌均勻,最后捏成面團。因為紅薯的水分相對來說比較多,可以適當多加一些木薯粉,紫薯比較干燥,所以可以適量加一些水,因為木薯粉不能太少,少了就沒有嚼勁了。
將面團搓成長條,然后將長條切成兩厘米左右,如果立馬吃,可以沸水下鍋,放在開水中煮熟,浮起來就代表熟了,但是舀起來之后,就立馬要放入冷水中冷卻,這樣才會Q彈。
芋圓是一道著名的閩南小吃,屬于福建和臺灣地區的傳統甜點。芋圓要現煮現吃才好吃,這種食物一旦不要煮好之后隔夜或者放入冰箱中,不然會影響芋圓本來的口感。
做好的芋圓實在是吃不完,建議放入冰箱內冷凍保存,因為常溫下,芋圓過幾個小時就會變質,吃了之后會導致腹瀉,所以不建議吃這樣的芋圓。
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