吃飯時間不規律會造成腸胃功能損傷，因為人的腸胃機械活動和化學消化活動是有一定規律的。消化酶的分泌在一天的不同時間是不一樣的，而且和飲食性質有很大的關系。

吃飯時間不規律還會影響消化腺的功能，甚至可以導致胰腺炎等嚴重后果。肝臟和胰腺等消化器官分泌的酶類起到消化的作用，如果飲食沒有規律可導致分泌異常，影響其正常功能。

吃飯時間不規律還會導致全身新陳代謝紊亂。人們要通過飲食攝入營養物質，并且提供給機體代謝的原料，如果經常吃飯不規律會破壞新陳代謝平衡，導致各種疾病出現。

吃飯時間不規律會讓人情緒失控、失去耐心、遇到事情還非常容易急躁，控制不住想要吵架，訓斥被人。

吃飯時間不規律還會導致腸胃被迫加班，直接影響睡眠，導致入睡困難，或者多夢、淺眠、甚至失眠等問題產生。

吃飯時間不規律還會增加中風的幾率。有研究顯示，晚飯吃的越晚，中風幾率越高，相反，早點吃飯，保證吃飯時間和睡覺時間間隔六七十分鐘以上的人，發生中風的幾率會降低。